Torta de Nozes com Doce

Receitas, Requintadas, Sobremesas por creedless @ 0:00 |
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Massa: 1 dúzia de ovos; 450g de açúcar; 1 quilo de nozes (pesadas com casca); 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Doce de Ovos: 250g de açúcar; 1 chávena de água; 12 gemas; 6 claras; 1 colher de chá de manteiga; algumas gotas de água-de-flor ou baunilha.

Massa: Bata as claras em castelo. Junte as gemas, o açúcar, as nozes picadas ou moídas e a farinha e misture bem. Coloque a massa numa forma com cerca de 30cm de diâmetro, untada e leve a forno médio durante 30 minutos. Divida a torta ao meio, recheie com doce de ovos e enfeite com merengue e nozes cortadas ao meio. Sirva com chantilly à parte. Doce de Ovos: Leve ao lume o açúcar e a água e deixe ferver até obter o ponto de fio. Junte as gemas, as claras batidas em castelo, a manteiga e a água-de-flor ou baunilha e leve a lume brando, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Despeje num prato, deixe arrefecer e recheie a torta.(receita para aproximadamente 8 pessoas)
Nota: O doce de ovos pode ser substituído por geleia de morango que também fica uma delícia.

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