Sorvete de Baunilha

Receitas, Requintadas, Sobremesas por creedless @ 0:00 |
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6 gemas; 1 1/4 de chávena de de leite condensado (395g); 5 chávenas de leite; 1/4 de chávena de farinha maisena; 2 chávenas de natas; 1 colher de sopa de essência de baunilha. Calda de fruta: 400g de morango, framboesa ou qualquer outra fruta da sua preferência (congelada ou fresca); 1/2 chávena de açúcar. Calda de chocolate: 200g de chocolate de cozinha; 1/2 chávena de leite

Numa panela, junte os quatro primeiros ingredientes e leve a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até começar a levantar fervura e engrossar. Retire do lume, junte as natas e a baunilha, e misture bem. Unte com manteiga o fundo de uma forma de bolo inglês de 11×28,5cm, por cima, coloque uma folha de papel de alumínio e despeje a mistura do sorvete. Cubra e leve ao congelador. Retire do congelador 1 hora antes de servir e leve ao frigorífico. Faça a calda de fruta: coloque a fruta no liquidificador até obter um líquido grosso. Coloque numa panela com o açúcar e deixe ferver durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva fria. Prepare a calda de chocolate: derreta o chocolate em banho-maria juntamente com o leite e misture bem. Desenforme o sorvete, retire do papel-alumínio e sirva as caldas à parte.

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