Galinha Recheada de Natal

Carne, Rápidas, Receitas por creedless @ 0:00 |
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1 galinha grande; alho; cebola; louro; sal; vinho branco. Temperos: sal; malagueta; vinho do Porto; sumo de limão. Recheio: chouriço; miúdos; pão; azeitonas; massa de tomate; alho; cebola; 4 colheres de sopa de azeite; 30g de manteiga ou banha.

Ponha a galinha numa panela ao lume até levantar fervura, e depois de morna barre-a com os temperos. Para preparar o recheio corte o chouriço e os miúdos em pedaços, molhe o pão em leite a ferver e junte tudo. Faça um refogado com a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e a banha. Quando a cebola estiver cozida junte-a à massa de pão e carnes. Meta tudo dentro da galinha e depois leve-a ao forno regada com o vinho branco e os pedacinhos de manteiga.

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