Frutos cristalizados

Rápidas, Receitas, Sobremesas por creedless @ 0:00 |
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2 laranjas pequenas; 2 limões; 8 rodelas de ananás; 450g de açúcar.

Corte os limões e as laranjas em rodelas finas, retire-lhes as sementes e coloque-as num tacho. Ponha as fatias de ananás num outro tacho. Cubra uns e outros de água fria e leve ao lume, deixando ferver durante 10 minutos. Escorra os frutos e reserve 1,5 decilitros de água da sua cozedura. Deite esta água num tacho, junte o açúcar e leve ao lume, deixando levantar fervura, e mexendo sempre com uma colher de pau, para que a açúcar se dissolva. Deixe ferver durante 3 minutos e junte os frutos. Deixe ferver em lume suave, uns 30 minutos ou até que o limão e a laranja se apresentem translúcidos e brilhantes. Espere que os frutos arrefeçam na própria calda, escorra-os e disponha-os numa grelha. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve a grelha com os frutos ao forno a 120ºC. Deixe que os frutos sequem um pouco.

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