Escalopes Cordon Bleu

Carne, Receitas, Requintadas por creedless @ 0:00 |
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4 escalopes de perú de 150g cada; 4 fatias de presunto; 200g de queijo Raclette; 2 ovos; 100g de manteiga; farinha; pão ralado; sal; pimenta.

Bata os escalopes até ficarem com uma espessura de 3mm e corte-os em dois no sentido da largura. Corte o presunto e o queijo em fatias do mesmo tamanho dos escalopes. Ponha, por cima dos escalopes, uma fatia de presunto e uma fatia do queijo, e finalmente o outro escalope, e depois feche-os com palitos. Passe-os por farinha, por ovo batido com sal e pimenta e finalmente pelo pão ralado. Derreta a manteiga em lume brando e aloure nela os escalopes durante cerca de 5 minutos para cada lado.

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