Doce de Arroz

Rápidas, Receitas, Sobremesas por creedless @ 0:00 |
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1 chávena de chá de arroz lavado e escorrido (200g); 1 pitada de sal; 1 lata de leite condensado; raspas da casca de 1 limão; 1 pau de canela; meia colher de chá de essência de baunilha; 4 gemas; 1 colher de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de manteiga; meia chávena de chá de passas sem semente. Suspiro: 2 claras; 1 colher de chá de sumo de limão; 1 colher de sopa de açúcar.

Cozinhe o arroz em duas chávenas de chá de água, com o sal, até secar. Acrescente o leite condensado, duas vezes a medida da lata de água, as raspas de limão, a canela e a essência de baunilha e deixe cozinhar até o arroz assentar, sem deixar secar por completo. Prepare um creme batendo as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, junte a manteiga e bata até incorporar. Despeje este creme sobre o arroz, junte as passas e misture bem. Coloque o arroz-doce num recipiente e faça o suspiro: bata as claras em castelo, e junte o sumo de limão e o açúcar. Cubra o arroz com o suspiro e faça picos com um garfo. Leve ao forno baixo (150°C) durante cerca de 40 minutos, para dourar o suspiro e sirva imediatamente.

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Tema por: N.Design Studio. Editado e traduzido por Katiero.
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