Croquetes de Atum

Peixe, Rápidas, Receitas por creedless @ 0:00 |
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300g de atum em conserva; 1 cebola; 75g de margarina; 3 colheres sopa de farinha; leite; sal; pimenta; salsa picada; 2 ovos; pão ralado.

Pique a cebola muito bem e leve-a a lume brando com a margarina. Junte o atum previamente escorrido e esmagado com um garfo, misture bem e polvilhe com farinha. Acrescente leite quente aos poucos e vá mexendo até obter uma massa com a consistência necessária para poder enrolar os croquetes, deixando a farinha cozer bem. Adicione salsa picada, tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer. Forme os croquetes, passe-os por farinha, ovo e pão ralado. Frite em óleo bem quente, escorrendo depois em papel absorvente.

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