Bolo de Natal

Receitas, Requintadas, Sobremesas por creedless @ 0:00 |
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500g de farinha; 500g de margarina; 6 ovos; 3 colheres de café de fermento em pó; raspa da casca de 1 limão; noz-moscada; 1 cálice de aguardente; 1 cá1ice de vinho do Porto; 500g de frutas cristalizadas (incluindo obrigatoriamente cidrão); 125g de nozes; 1,5 decilitros de de melaços; 2 variedades de doce de fruta (duas colheres, das de sopa, de cada: uva, figo, marmelo, morango, etc.).

Pique as frutas e polvilhe-as com farinha. Bata a margarina com o açúcar até obter um creme, junte as gemas, misture bem e adicione os ingredientes com excepção das claras, sendo a farinha peneirada com o fermento. Bata as claras em castelo bem firme e junte ao preparado anterior. Deite a massa numa forma redonda bem untada com margarina e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno médio durante cerca de hora e meia. Verifique a cozedura com um palito, que deve sair seco. Nota: Este bolo, que deve ser feito com muita antecedência, deve ser servido sem qualquer enfeite ou apenas com frutas cristalizadas.

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