Barriga de Freira

Receitas, Requintadas, Sobremesas por creedless @ 0:00 |
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0,5 kg de arrufada (endurecida); 6 decilitros de água; 750g de açúcar; 2 cascas de limão; 16 gemas de ovo; 70g de manteiga.

Ferva a água com o açúcar e as cascas de limão, retire do lume, tire as cascas e misture a arrufada passada pela picadora. Misture a manteiga e mexa muito bem e finalmente junte as gemas e volte a levar a mistura ao lume para cozer as gemas, sem deixar ferver.

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