Arroz de Domingo

Acompanhamento, Receitas por creedless @ 0:00 |
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500 ml de arroz; 1 caldo de galinha; 200g de cogumelos fatiados; 1 cebola grande picada; 40g de margarina; 200 ml de vinho branco seco; 1 colher de sobremesa de ervas finas; salsinha picada; sal q. b.; 1 lata de petit pois (ervilhas).

Refogue a cebola na margarina, junte o arroz e frite-o alguns minutos, mexendo sempre para não colar. Acrescente os cogumelos, o sal, as ervas finas e o vinho, e deixe evaporar o líquido, sem mexer. Acrescente o caldo de galinha dissolvido num copo de água de 200 ml a ferver e deixe cozinhar durante 20 minutos. Adicione a água que julgue necessária ao cozimento do arroz. Entretanto, numa frigideira, aqueça uma colher de sopa de manteiga e frite as ervilhas. Logoque o arroz esteja pronto, espalhe-o num prato de servir, misturando aos poucos as ervilhas. Salpique com a salsinha e leve à mesa. Sirva quente.Nota 1: Se desejar, polvilhe queijo parmesão.Nota 2: É excelente para acompanhar frangos.

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