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Bacalhau à Ericeira

Peixe, Receitas
por creedless @ 0:00 |
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Escolher bacalhau do melhor e cortar uma posta alta e limpa de pele e espinhas, escaldar e dessalgar durante 24 horas, depois cozê-lo, levando-o ao lume em água fria, na qual se deitam duas cabeças de nabos, um ramo de salsa, dois grãos de pimenta e uma folha de estragão.
Cozer batatas e ovos e cortar tudo em rodelas.
Preparar um molho tártaro, acrescentar uma colher de polpa de tomate e três colheres de nata batida.
Cozido o bacalhau, dividi-lo em lascas, à mão, misturar com as rodelas de batatas e de ovos, saltear com manteiga até aloirar, deitar-lhe o molho por cima, mexer com uma colher de pau e levar a lume brando. Servir quente.

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Pensamento do dia

Anedotas, Pensamento do Dia
por himem @ 20:46 |
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“A maioria dos políticos portugueses são católicos praticantes.
Nunca assinam nada sem terem um terço na mão.”

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De Lijn – Pinguins

Publicidade, Videos
por himem @ 20:44 |
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Viaja sempre em grupo!!!


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Perguntas? Respostas!

Curiosidades, Perguntas? Respostas!
por creedless @ 13:31 |
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Como surgiram os apelidos?

PerguntaO professor de português Júlio César da Assunção Pedrosa conta que desde a Roma Antiga os apelidos já eram utilizados.Ciprião, o Africano, Catão, o velho ou Plínio, o moço eram artifícios dos quais as pessoas lançavam mão para diferenciar indivíduos com o mesmo nome.O professor salienta que, com o tempo, era comum apelidos acabarem se incorporando aos sobrenomes.

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Bacalhau em Bolos Enfolados

Peixe, Receitas
por creedless @ 0:00 |
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Toma-se bacalhau cozido, limpa-se de peles e espinhas, mistura-se com batatas cozidas e bastante salsa, e passa-se tudo pela máquina de picar.
A massa resultante liga-se com leite e gemas de ovos e tempera-se com um pouco de sal fino e pimenta em pó. Bate-se a massa, à qual se juntam as claras dos ovos, previamente batidas em castelo, liga-se tudo rapidamente, tira-se a massa às colheradas, que se estendem fazendo passar de uma colher para a outra (as colheres molham-se no azeite fervente em que os bolos hão de ser fritos), em seguida e sucessivamente, põe-se a frigir.
O azeite deve ser abundante para que os bolos mergulhem nele sem tocar no fundo. Tiram-se do azeite com uma colher crivada e põem-se a escorrer.

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Tema por: N.Design Studio. Editado e traduzido por Katiero.
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